1. 准备工作
酿制白葡萄酒首先需要购买白葡萄，选购时要挑选外表完整、没有破损的葡萄，最好是在产地选购，保证新鲜度和品质。此外还需要准备一套酿酒工具，主要包括发酵桶、滴漏管、温度计、密封器、电子秤等等。在酿酒工具的选择上要选择质量好的工具，确保酿造过程安全无误。
2. 酿制白葡萄酒
将购买的白葡萄浸泡在水中，用手揉搓去除葡萄皮和葡萄籽，只留下葡萄肉。将葡萄肉放入发酵桶中，加入适量的水，建议加水量不要超过葡萄肉总重量的1.5倍，以免稀释葡萄汁。在葡萄汁中加入适量的干酵母，按照行业标准添加即可。然后把盖子盖好，放到室温下静置，大约需要7至15天的时间进行发酵。注意，在发酵过程中要保持室温恒定，建议在合适的环境下使用电子温度计进行监测，确保温度控制合适。
3. 加糖
在酒发酵初期到中期，可以加入白糖来辅助发酵过程。一般在葡萄汁中加入糖的比例为1:10，即葡萄汁与白糖的比例为1:10。这样可以保证酵母菌有足够的营养物质进行发酵，加糖可以增加酒精度数和味道，但如果糖的比例过大，会改变酒的口感和口味，影响酒的品质。
4. 筛选和储存
在酒发酵结束后，需要将葡萄酒与沉淀物分离，可以使用过滤网进行筛选。可以使用不同级别的过滤纸和过滤网，将葡萄酒进行筛选，筛选出杂质。最后，将葡萄酒倒入干净的玻璃容器中，加盖密封，放到阴凉处储存，等待陈年。
